La Calabria è quella cosa che a Ferragosto non ti dice Auguri, non si usa; però comincia a celebrare l’antivigilia, giorno 13, chiudendosi in cucina a impanare cotolette, tagliare a pezzi pipi e patate, tagliare a fette melanzane, spezzare pomodori da sugo, impastare pasta di casa, sfilettare fiori di zucchine, scegliere i salumi e i formaggi dalle cantine; poi continua a festeggiare la vigilia, giorno 14, creando una grande cappa di fritto grande quanto tutta …